オムライス記録 38日目

作ります。

早速今日のオムライス

形は良いんですがオムレツ閉じたときの継ぎ目をキレイに溶接できませんでした。
どうもオムレツをひっくり返すのが上手く行きません。

切れ目を入れます。

一部厚く焼けてしまったため自重では開きませんでした。
ここもひっくり返すのに時間をかけすぎたせいです。

パカッとしていきます。

こう見るといい感じですね。
ですがゴールにはまだたどり着けなさそうです。

オムライス記録 37日目

今日もオムライス

切れ目を入れただけで自重で卵が開くようにチキンライスを盛りました。

ですが、冷蔵庫を見ると卵が2個しかなく、外は雨。
やるしかない。2個で。
ということで決行し今回は卵2個でオムレツを作りました。

それでは今日のオムライス。

やっぱり2個では足りなさそうです。
20cmのフライパンの底がぎりぎり隠れるくらいでした。

パカッとしていきます。
切れ目を入れましたがやはり今日の出来では自重で開くことはなさそうです。
昨日のオムレツでやりたかったなあ。

なので自力で開けます。

卵の量はかなり大事ですね。
洋食屋さんでもオムライス１つで結構な量の卵を使うそうです。

明日も作ります。

オムライス記録 36日目

今日も作ります。

前回火力を落とす必要性に気づいたので今回はすこし火力を落として作ります。

それでは今日のオムライス

これめちゃくちゃ良いですね。
セラミック様様です。
今回は火力を落とした分しっかり混ぜる時間があったので期待もできます。

それではパカッとしていきます。

文句なし。
最高の出来。

やはり火を通しながらしっかりかき混ぜるとしっかり半熟になってくれますね。
今回のオムライスが完成形だと思います。

次回から切れ目を入れるだけで自重で開くようにチキンライスの盛り付けからしっかり行いたいと思います。

オムライス記録 35日目

作ります。

今日のオムライス

パカッとしていきます

新しいフライパン、以前のものより火の通りが良くて混ぜる時間があまりないので火力を抑えたほうが良さそうです。

セラミック全部こうなのか？

オムライス記録 34日目

どうも、おむれつフワトロです。

今日も作ります。
昨日言った通りフライパンを買ってきました。

買ったのはこちら。

京セラのセラミックのフライパン。径20cm。
やはり径が大きいフライパンだと大量の卵が必要になるため以前使っていたものより小さいものにしました。

調理師免許持ってる友人から聞いた話だとこれまで使っていたフライパン（径26cm）だと卵7個ぐらいがちょうどいいそうです。
そんなに使ってたまるか。

そして新しい相棒で早速作りました。
今日のオムライス。

めちゃくちゃ良くて1人台所で手を叩きながら笑い転げていました。
ですが1人台所で手を叩きながら笑い転げていません。

それではパカッとしていきます。

今までで一番いいですね。
フライパン変えるだけでここまで変わるとは…

僕に必要だったのは技術以上に最適な道具だったのかもしれません。

このブログの終わりも近いです。

オムライス記録 34日目

明日フライパンを買おうと思います。

オムライス記録 33日目

今日も作ります。

早速今日のオムライス。

パッと目はいい感じですが中身はそうでもない事を僕は知っている。

パカッとしていきます。

またフライパンにひっついて卵を剥がすのに時間がかかりました。
もはや厚焼き玉子です。

調理後のフライパンを見るとわかりますがすごいひっつきます。

フライパンの底でこんなひっつかれたらたまらないです。
フライパン購入の必要がありますが今月はお金がないのでしばらくこのままで頑張ります。